春芝堂的营养专家,在一次实地调研中发现,山东金乡县人均寿命比全国其他地区高出整整5岁,而金乡长寿人群有一个共同的饮食嗜好,就是爱吃当地特有的紫皮独头大蒜。他由此大胆推论,这种大蒜,一定富含某种有益健康长寿的营养素。